Wódka jest bezbarwnym, klarownym roztworem wodnym spirytusu o neutralnym smaku. Wytwarzana jest z różnych gatunków zbóż albo ziemniaków. Najlepsze wódki robi się z pszenicy, jęczmienia oraz żyta. Zawartość alkoholu wynosi co najmniej 40% objętości. Poza czystymi wódkami produkuje się też wódki aromatyzowane trawą żubrówką, pieprzem, sherry, tarniną, limetami itp.