Doskonały wytrawny winiak francuski, charakteryzujący się wytrawnym, owocowym smakiem (jabłkowym) i charakterystycznym jabłkowym bukietem. Wyrabiany jest głównie w departamencie Calvados w Normandii poprzez destylację cydru.
Swój piękny ciemnozłoty kolor i niezwykle bogaty aromat zawdzięcza wieloletniej maturacji w dębowych beczkach . Jest niezwykle aromatyczny z wyczuwalnymi suszonymi owocami, miodem i niewielkim posmakiem dębu. Stary, odleżakowany calvados jest ceniony we Francji na równi z koniakiem i traktowany jako lekarstwo na trawienie i pobudzenie apetytu oraz doskonale rozgrzewający w chłodne dni.