Z serii Discovery Gordona i MacPhaila pochodzi słód waniliowy destylowany przez Balblair, dojrzewający od 12 lat. Ta seria butelek pozwala osobom pijącym whisky dowiedzieć się, do czego służą, kodując kolorami etykietę w celu odzwierciedlenia profilu smaku w trzech szerokich grupach - „Bourbon”, „Smoky” i „Sherry”. Ten należy do kategorii „Bourbon”.

Nos: trawiasty jęczmień, waniliowa kapusta, toffi i mięta.

Podniebienie: duszone jabłka i gotowane gruszki, wszystkie skropione miodem.

Wykończenie: cytryna, czarna lukrecja i więcej wanilii.