Kolejnym dodatkiem do już wyjątkowej kolekcji rumów Rona Barceló jest Barceló Imperial Onyx z Dominikany. Wyrażenie to, złożone z mieszanki rumu leżakowanego przez 10 lat w mocno zwęglonych beczkach po bourbonie, zostało przefiltrowane przez kamienie onyksowe (stąd nazwa) przed butelkowaniem. Każdy etap produkcji tworzy bogaty i złożony rum.

Słodka wiśnia, brązowe masło, kawa i suszone owoce, zwłaszcza figa, wraz z nutami wanilii i delikatnej przyprawy dębowej.