Powrót
tel. 71 373 28 82, kom. 501 720 120, 506 126 746

Oferta sklepu

W najbliższych dniach
imieniny obchodzą:

Sobota, 1.10.2022
  • Danuta
  • Igor
  • Remigiusz
Niedziela, 2.10.2022
  • Sława
  • Dionizy
  • Teofil
Poniedziałek, 3.10.2022
  • Teresa
  • Gerard
  • Bogumił
Wtorek, 4.10.2022
  • Rozalia
  • Franciszek
  • Konrad
Środa, 5.10.2022
  • Igor
  • Placyd
  • Apolinary
Czwartek, 6.10.2022
  • Petra
  • Fryderyka
  • Artur
Piątek, 7.10.2022
  • Mirella
  • Marek
  • Sergiusz

Nie zapomnij o prezencie! :)

Sobota, 1 października 2022, godz.

Statystyki

Wejścia: 1233729 (dziś: 68)

Newsletter

Aby otrzymywać informacje o nowościach, naszych produktach i promocjach zapisz się do naszej listy mailingowej.

 Sklep  Grappa

Włoska rozgrzewka
Paweł Góźdź
Przez wiele wieków grappa była tanim i łatwym w transporcie "źródłem ciepła", służącym na rozgrzewkę wieśniakom z północnych Włoch. Wytwarzano ją, bez specjalnej troski o jakość, z wytłoków powstających przy produkcji wina. Ludzie o wyższym statusie społecznym raczej pogardzali trunkiem, który jest dziś nobilitowanym i szeroko znanym na świecie włoskim destylatem.Od 1988 roku grappa ma nazwę zastrzeżoną, a Włosi walczą przed międzynarodowymi sądami z producentami podróbek. Wytwarzana jest głównie w północnych i częściowo środkowych regionach Włoch: w Piemoncie, Friuli i Veneto. Jest rodzajem włoskiego bezbarwnego (czasami o odcieniu żółtawym, jeśli leżakowała dłużej w beczkach) winiaku wyrabianego z wytłoków winogronowych o zawartości alkoholu zwykle 40ź-45ź. Charakteryzuje się swoistym wytłokowo-trawiastym zapachem i smakiem. W przypadku młodych wyrobów, trudna do zaakceptowania. Po kilkuletnim dojrzewaniu w beczkach lub szklanych zbiornikach jest wyśmienita, droga i poszukiwana. Produkcją grappy zajmują się lokalne, autoryzowane gorzelnie. Winiarze we Włoszech mają obowiązek odstawiać do tych gorzelni wszystkie wytłoki, bowiem wytwarzanie grappy w gospodarstwach winiarskich bez koncesji jest zabronione. Nie szukajmy dobrej grappy wśród produktów tanich pochodzących z okręgowych gorzelni przerabiających surowiec od wielu dostawców, gdzie wytłoki leżą po kilka dni, czekając na destylację. Rarytasy można spotkać w niewielkich najczęściej rodzinnych wytwórniach o kilkudziesięcioletniej tradycji. Warto sięgnąć po grappy jednoszczepowe, których wytwarzanie zapoczątkowała kilkanaście lat temu słynna firma Nonino. Grappa jednoodmianowa (monovitigno) posiada na etykiecie nazwę odmiany winorośli, z której wytłoków została wytworzona, i nosi cechy charakterystyczne tej odmiany. Szczególnie polecam bardzo aromatyczne grappy ze szczepów Moscato i Traminer. Pojawiły się ostatnio grappy wytwarzane z wytłoków powstających przy produkcji określonych regionów winiarskich, np. grappa di veneto. Mają swoich zwolenników grappy aromatyzowane różnymi ziołami, np. rutą, marzanną, grappy wytwarzane z dodatkiem miodu, suszonych owoców, itp. Grappę pija się głównie po jedzeniu jako trunek ułatwiający trawienie. Młodą podaje się o temperaturze 8-10źC, jeśli jest dojrzała - o temperaturze 16-18źC. Najlepiej serwować ją w kieliszkach wysmukłych o rozchylonych brzegach przypominających kielich rozwiniętego kwiatu. Pozwala to jednocześnie degustować smak i zapach. Grappa powinna pozostać przez chwilę w kieliszku, a następnie być pita powoli, małymi łyczkami. Jeśli jest to trunek dobrej jakości, jego smak pozostanie w ustach przez dłuższy czas. Grappę można pić samą; jeśli jest aromatyczna, jak np. Moscato - może być dodatkiem do sałatek owocowych i lodów śmietankowych. Grappy w rodzaju Tocai, doskonale mogą służyć do przejścia od dań rybnych do mięsnych. Grappa Chardonnay z beczki dębowej świetnie pasuje do serów. Wszystkie grappy doskonale pasują do kruchych ciasteczek. We Włoszech pija się też kawę z (ekspresu) z grappą, którą dodaje się do filiżanki w ilości kilku kropel. Taka filiżanka kawy często służy za całe śniadanie. Ten poranny napój zwie się caffe coretto. Warto spróbować.

Czytaj więcej ↓

CHACHA BARRIQUE 40%

Gruzińska Czacza to drugi pod względem popularności trunek, który jest odpowiednikiem włoskiej grappy czy bałkańskiej rakiji.Zawiera od...
Więcej informacji
Pojemność: 0,5l
Cena: chwilowo niedostępne

CHACHA RKATSITELI 40%

Gruzińska Czacza to drugi pod względem popularności trunek, który jest odpowiednikiem włoskiej grappy czy bałkańskiej rakiji.Zawiera od...
Więcej informacji
Pojemność: 0,5l
Cena: chwilowo niedostępne

Grappa Di Vaio Amarone Serego Alighieri 40%

Grappa Di Amarone Serego Alighieri to pochodząca z Włoch grappa o delikatnym i eleganckim bukiecie. Smak jest zrównoważony i muska nasze...
Więcej informacji
Pojemność: 0,5l
Cena: 154,90zł

Grappa Nardelli 40%

Grappa to destylat z gronowych wytłoków pozostałych po produkcji wina. Wyraźny aromat świeżego grona i delikatny niuans tego owocu w jej...
Więcej informacji
Pojemność: 0,70l
Cena: chwilowo niedostępne

SESSANTANNI GRAPPA DI PRIMITIVO 40%

Cantine San Marzano to spółdzielnia stworzona w Apulii w 1962 r. przez 19 plantatorów winorośli. W ciągu dziesięcioleci spółka rozrosła się do 1200...
Więcej informacji
Pojemność: 0,5l
Cena: chwilowo niedostępne

Liczba produktów:5