Mieszanka około czterdziestu różnych eaux-de-vie. System klasyfikacji koniaku został faktycznie stworzony przez Maurice'a Hennessy'ego w 1865 roku. Ten koniak VS (bardzo specjalny) jest kwintesencją koniaku.

Drzewne i orzechowe, z odrobiną słodyczy. Rozwija zaokrąglone nuty kwiatowe z elementami jagód, przyprawy waniliowej i dużą ilością dębu.